I dag har jeg lavet de lækreste hjemmelavede hindbærsnitter, fordi min mor elsker dem. Og jeg synes selv at de smager lidt øv når man køber dem. Så jeg tænkte at jeg ville lave dem selv. Mums.
Først skal man lave en mørdej, således;
Til to bagte bunde:
300g mel
200g sukker
100g plantemargarine
50g hørfrøslim. (hvis den ikke skal være vegansk, bruger du 1 æg)
1. Så blander du mel og sukker sammen og hakker det kolde smør i.
2. Bagefter smuldrer du dejen med fingrene, til der ikke er flere store klumper smør. Efter det tilsætter du ægget (ikke vegansk; æg) og ælt dejen hurtigt sammen til den er ensartet og glad.
3. Form dejen til en kugle og tryk den flad. Så er den nemmere at rulle ud når du skal bruge den nemlig :-). Derefter pakker du den ind i film og læg den i køleskabet i ca. 30 min.
4. Efter 30 min. ruller du dejel ud i 2 rektangler.
5. De skal så bages i en 200 grader varm ovn (varmluft; 180) i ca. 10 min, til de er gyldne.
6. Når de så er kolde, eller afkølede, så smøres det ene rektangel med et lag hindbærmarmelade og det andet rektangel lægges ovenpå.
7. Bagefter skærer du dem i den størrelse som du synes de skal være i.
Pynt med glasur og krymmel :-)
Mums.
